कोल्हापुरी मिसळ (Kolhapuri Misal)

साहित्य: २ बारीक चिरलेले कांदे, १ वाटी मोड आलेली मटकी, २ बारीक चिरलेले टोमॅटो, ३  मोठे कांदे लांब लांब चीरून ब्राउन रंगावर तळलेले ५ ते ६ लसूण पाकळ्या, हिंग, मोहरी, हळद, फोडणीसाठी तेल, मीठ व गरजे प्रमाणे कांदा लसूण मसाला, पल्लवी स्पायसेसचा चिली मिली मसाला (तिखट हवे असल्यास पल्लवी स्पायसेसचा गावरान मराठा मसाला) १ मध्यम वाटी किसलेले सुके खोबरे, २ चमचे तीळ, अर्धा इंच आले.

कृती: खोबरे, तीळ भाजून घ्यावे. मग तळलेला कांदा, खोबरे, तीळ, आले, लसून व थोडी कोथिंबीर घालून सर्व बारीक वाटून घ्यावे. पातेल्यात तेल घालावे
हिंग-मोहरीची फोडणी देऊन त्यावर कांदा घालावा. कांदा जर परतला की त्यावर  टोमॅटो घालावा. तेल सुटेपर्यंत चांगले परतावे . नंतर त्यावर हळद व मटकी घालावी . मटकी चांगली ७-८ मिनिटे परतावी म्हणजे मटकी चा जो एक प्रकारचा वास येतो तो नाहीसा होतो. आता त्यावर आपण वाटून ठेवलेला मसाला घालावा. ते सर्व छान तेल सुटे पर्यंत परतावे. नंतर अर्धा टी-स्पून चिलीमिली मसाला घालावा. चवीनुसार कांदा लसुन मसाला घालावा म्हणजे २ चमचे तरी असावा.
नंतर मीठ घालावे. सर्व परतून घ्यावे. ४ ते ५ वाटया गरम पाणी घालावे. भाजीला उकळी आली की गॅस कमी करून मटकी शिजू द्यावी. आपल्याला पाहिजे तेवढा रस्सा ठेवावा. उकळी आली कि गॅस बंद करावा. या मिसळीला तेल जरा जास्तच घालावे म्हणजे छान तररी  येते. तिखट आपल्या चवीनुसार टाकावे. मिसळ खाण्यास देताना एका बाऊलमध्ये मटकीची भाजी घालावी. त्यावर शेव चिवडा घालावा. बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर घालावी बारीक शेव घालावी. लिंबाची फोड व ब्रेड बरोबर डिश सर्व्ह करावी. बरोबर एक तररी ची वाटी म्हणजे रस्सा द्यावा.

मुगाची खिचडी

साहित्य : १ वाटी तांदूळ, पाव वाटी मुगाची डाळ, पाव वाटी (मोड आलेले मुग) छिलका मुग, २ हिरव्या मिरच्या,
गरजेप्रमाणे गाजराचा बारीक तुकडे , ४ कढीपत्त्याची पाने, १ टेबलस्पून पल्लाविज स्पाईसेसचा गोडा मसाला
२  टेबलस्पून मीठ, ३  टीस्पून तेल, ३-४ वाटया पाणी
कृती : डाळ, तांदूळ स्वच्छ् धुवून निथळत थेव. फोडणीत मोहरी बांधणी हिंग, हळद, कढीपत्ता घल. डाळ, तांदूळ घालून परतून घ्या.  त्यात मिरचीचे तुकडे, गाजराचे तुकडे, पल्लाविज स्पाईसेसचा गोडा मसाल, मीठ घालून परता. आधणाचे पाणी घाला व मंद आचेवर शिजवा. लज्जत वाढविण्यासाठी २ चमचे साजूक तूप घालून गरम गरम खायला दया. 

Inshop Branding of Pallavi's Spices

Green Bakery, Shanipar

Rahdeep Traders, Sahakarnagar 2

Prasad Bakery, Sahakarnagar 2

Phadke Foods, Sinhgad Road

 







Hindustan Bakery, Bibwewadi

Awareness Campaign of Pallavi's Spices and marketing support to the retail outlets

It was heartening response to 'Pallavi's Spices' all the brand awareness campaign which kick started at Taljai on May 18, 2013. Such responses make our resolve to give uncompromising quality even more stronger. Thanks to all who made these drives successful and we are sure to experience even more participation in future

Tastymonials

To keep fit with advancing age, my husband and myself, who were on a strict daily diet (we used to eat only once in a day) fell for the aroma of Goda Masala of Pallavi’s Spices the day we introduced it in our home. It was impossible to deprive ourselves from such a mouth watering treat and this confession is without any regrets as the vegetable recipe tasted ultra good. What makes them different is the quantum and quality of ingredients used. They are simply the best. Her other products will surely follow the suit and shall be part of our kitchen very soon.

Mrs. & Mr. Dinkar

पल्लवीच्या गोड्या मसाल्याची अश्शी गोडी
नुसत्या वासानेच रसना पालवली थोडी थोडी
पल्लवीच्या मसाला अस्सा खमंग
त्याच्या साथीने गृहिणी झाल्या स्वयंपाकात दंग

सुरेखा कपणे, बँक ऑफ बडोदा

It’s difficult to point out one favourite from the variants of Pallavi’s Spices. They all are good…oops…super good. Try them and assure yourself.

Manasi Pethe, Homemaker

प्रसाद भाई व पल्लवी 
परवा आमच्याकडे काही पाहुण्यांना बोलवले होते. वांग्याची भाजी केली  तुमच्या  मसाल्यामुळे अफालातून  भाजी झाली. सर्व जण खुश झाले. अशीच तुमच्या मसाल्याची चव कायम राहू दे  तसेच तुमच्या धंद्याची भरभराट होऊन सर्वाना उत्तम व चाविष्ट अन्न मिळू दे हि प्रार्थना .

श्री व सौ. हेमंत पत्की

For tasty food enjoy Pallavi’s Spices ... I liked it ...
Good homemade taste of spices from Pallavi

Kavita Gaddam, Homemaker

Launch of Pallavi's Spices

'Pallavi's Spices' was officially launched on May 13, 2013 on the auspicious occasion of 'Akshaytritiya'
Mrs. Pallavi Prasad Rasal, Founder, Pallavi's Spices and Mrs. Rajeshwari Modve, Spicenchor and a strategist for Pallavi's Spices, personally visited the retail outlets interacting with the owners of the outlets. They were especially happy to see an excellent quality of product packed in equally excellent fashion making it appealing to the target audience.

Ms. Swati Shidore of Agraj Food Products with Founder, Pallavi Rasal and Spicenchor, Rajeshwari Modve

Mr. Anil Kaware, Kaware Foods with Founder, Pallavi Rasal and Spicenchor, Rajeshwari Modve

Mr. Keshav Shetty of Prasad Bakery with Founder, Pallavi Rasal and Spicenchor, Rajeshwari Modve and Spicezen Vaishali Wagle

Ms. Sabita Yadav and Mr. Sushant Yadav of Rahdeep Traders with Founder, Pallavi Rasal and Spicenchor, Rajeshwari Modve

Roasted garlic pasta in white sauce

Ingredients
200gms Durum wheat pasta
5tsp All purpose flour
10tsp Milk
20tsp Water
1/2 cup Grated cheese
2tsps Black pepper (ground)
1Garlic pod
150gm Mushrooms
2tsp Cooking oil / olive oil
5tsp Butter/olive oil
Salt to taste

Procedure for pasta
Bring 2.5lts of water to rapid boil, add salt and 2tsps cooking oil, add durum wheat pasta and continue boiling till pasta is tender (one must be able to break it with a fork with little or no force )
Once tender drain the pasta immediately and run hot water over it in a colander and let it sit to drain (for using pasta in salads always run cold water after draining it)

Procedure for sauce
In a big skillet melt butter or use olive oil
And while it heats on medium flame add pepper grounds and salt and mix to this add crushed garlic pods and roast till it releases flavour. Add chopped mushrooms and turn them till they are slightly tender and releasing their juices. In a small bowl mix all purpose flour and milk and make a fine paste. Leave no clumps in it. Add it to the skillet and add water carefully while stirring continuously till you get a homogeneous mixture. Add grated cheese to this mixture, due to the flour the mixture thickens quickly hence its necessary to keep stirring and adding water till the sauce reaches an even consistency.
Once you get the sauce closer to the consistency of tomato sauce thickness, lower the flame and add the drained pasta, in case it feels dry or too sticky to handle, run little more warm water over it and get it little moist before adding to the sauce.
Mix properly, sprinkle some chilly flakes and some more grated cheese if you like and serve hot with a lovely smile and with garlic bread or salad.

Enjoy!   

Recipe by Prajakta Padgaonkar